采茶好时机，茶季好天气。
秋茶采制继续~
采茶是个集体活动，道远的生态铁观音茶，在春秋两正季采摘，这样重要盛大的聚会一年也仅此两次。
采茶队伍，大，人多，必须的。
铁观音是边采边制，需要个周期，这边采，采下的运往加工厂制作，制出一批毛茶后，接着制下一批，直到山上的采摘工作结束。人太少，一、供不上加工的，二、整个茶季采摘时间拖长，茶青叶或许长老变得不适采，就像我们收麦，太早了不行，太晚了麦穗落在田里就收不回来了。越往后拖越不知道后面会发生什么，采摘也是个看天干活的事。
采茶队伍，专业，一定的。
采摘，有讲究，讲究技术，铁观音讲开采面，一芽两叶适采，也就是采摘时看茶树涨势，太老太嫩都不行，采的茶青鲜叶的茎长短合适，芽叶数量多少合适。
道远生态铁观音讲究正，不仅是原产地正，茶树纯正，生长环境良好，采摘合适的芽叶，传统正味半发酵，也就是说一切都刚刚好，不多不少，不偏不倚。
采茶的队伍，也呈多样性，大家都属于一个大地方，但多来自附近临近的几个村子；人员年龄跨度大，四十多的常见，六七十的也不少，虽头发花白，身体依然健朗，手指灵巧，采摘质量速度都不在话下。
今天1位70多岁的老人，走了1小时，来采茶，让人感动，敬佩。
茶季才有的大聚会，重要的特色：吃采茶饭
（生产队时候的场景，一起劳作采茶，一起吃茶饭）
大家一起采茶，更多的是种久未见面，相约重逢，一起话家常的乐趣。
累了伸伸腰，喝口随身携带的矿泉水，时不时的说说话，家长里短的聊下天，面对花、草、茶混生，采茶时，也能轻松避过花、草，快速采到要采的鲜叶，一是他们技术过硬，再者是他们相当了解我们的茶园，很多都是熟面孔，有采摘，年年季季都来支持，对这群愿意顶着烈日，不介意被山上花草、树木刮破刺痛皮肤，依然勤恳乐意在山野挥洒汗水的人们，让人心里充满敬意。
